Declinul fermelor de lapte în Statele Unite
În ultima generație, Statele Unite ale Americii au observat o scădere semnificativă a numărului de ferme de lapte, cu două din trei ferme dispărând. În anul 2003, erau aproximativ 70.000 de ferme autorizate să producă și să vândă lapte, dar această cifră a scăzut dramatic la circa 26.000 de producători până în prezent.
Producția crescută în ciuda dispariției fermelor
Chiar dacă numărul vacilor de lapte este mai mic acum, producția per unitate a crescut semnificativ. Fermele mari, care dețin peste 2.000 de vaci, contribuie cu 39% la totalul aprovizionării cu lapte din întreaga țară. Această tendință arată o concentrare în industria lactatelor, care se îndreaptă spre o eficiență mai mare.
Dominanța Californiei și Wisconsin în producția de lapte
Un raport recent al Departamentului Agriculturii din SUA indică faptul că statele California și Wisconsin rămân lideri în producția de lapte, acestea generând împreună o treime din totalul producției naționale. În 2023, producția de lapte a crescut cu 33% față de acum două decenii, evidențiind o evoluție favorabilă a sectorului în ciuda reducerii numărului de ferme.
Specializarea fermelor și dependența de furaje externe
Conform aceluiași raport, fermele de vaci de lapte s-au extins și s-au specializat în producția de lactate, limitându-și activitățile în alte domenii agricole. Această specializare a dus la o dependență crescută de furajele cumpărate, în detrimentul celor produse local, ceea ce schimbă dinamicile economice ale fermelor.
Expansiunea producției în Texas și Idaho
Pe lângă liderii tradiționali, statele Texas și Idaho au reușit să-și crească semnificativ producția de lactate, devenind printre cele mai mari cinci state producătoare. Fiecare dintre acestea contribuie cu 7% la producția totală de lapte din SUA, subliniind diversificarea geografică a industriei lactatelor.
