Impactul schimbărilor climatice asupra recoltării strugurilor
Schimbările climatice și perioada prelungită de secetă au avut efecte negative asupra recoltei de struguri. Vremea uscată și călduroasă a dus la o situație fără precedent – începerea recoltării strugurilor la sfârșitul lunii iulie, în loc de începutul lunii septembrie.
Din păcate, recolta din acest an nu va fi semnificativ mai bună decât cea din 2023, care a fost una dintre cele mai slabe din ultimul deceniu, atât din punct de vedere cantitativ, cât și calitativ, a declarat pentru „Telegraph” directorul Agenției pentru Viță de Vie și Vin, Krasimir Koev.
Recoltarea vinului
Anul trecut, întreprinderile viticole din țară au procesat 100.000 de tone de struguri, obținând 71,2 milioane de litri de vin. Imaginea din acest an pare similară. Desigur, există întotdeauna loc pentru optimism înainte de finalizarea recoltării. Totuși, bilanțul de până acum arată că, din cauza lipsei precipitațiilor, strugurii sunt uscați și conțin puțin suc. Deși există zahăr, nu se va obține mult vin. Avem volum, dar nu avem greutate, a adăugat Koev.
Reducerea randamentului
Ca urmare a tuturor acestor condiții, randamentul a scăzut. În anii buni, din 1 kg de struguri se puteau obține între 650 și 700 ml de suc. Anul acesta, se estimează că se vor putea extrage doar între 500 și 550 ml.
Vine cu un randament bun doar din viile care au beneficiat de irigații regulate și adecvate. Acolo, strugurii vor fi de calitate superioară.
Recolta de struguri în Bulgaria: Provocări și Tendințe
Recolta de struguri din acest an se confruntă cu provocări considerabile din cauza condițiilor meteorologice extreme. În regiunile viticole unde nu a căzut nicio picătură de ploaie, strugurii sunt uscați și ușori, dar totuși feriți de boli. Pe de altă parte, situația nu este uniformă în întreaga țară. Pe litoralul Mării Negre și în nord-estul Bulgariei, unde au avut loc precipitații mai abundente, recolta se află într-o stare mai bună. Recent, aceste regiuni au înregistrat ploi de 40-70 litri pe metru pătrat, ceea ce a contribuit la umplerea strugurilor cu suc. Însă, în zone precum Plovdiv, Svilengrad, Strândja și în special acolo unde au avut loc incendii, strugurii arată foarte rău, asemănându-se cu stafide din cauza secetei persistente.
Probleme la procesare
Viticultorii se plâng că, din cauza lipsei de suc, strugurii zdrobiți devin o pastă densă, ceea ce îngreunează pompele să o transfere în rezervoare. Aceasta este o situație fără precedent în industria vinului.
Recolta devreme și coacerea simultană
Un alt fenomen cauzat de caniculă este recoltarea timpurie. În localități precum Sandanski, Melnik și Harsovo, viticultorii au început să recolteze soiurile albe încă de pe 25 iulie, o situație fără precedent. Aceasta complică lucrurile, deoarece în multe locuri, strugurii albi și roșii au ajuns la maturitate simultan. „În zona Blagoevgrad, recoltarea strugurilor albi s-a încheiat, iar acum se recoltează strugurii roșii. În alte zone, abia acum începe recoltarea strugurilor albi, iar în unele locuri, strugurii roșii se coc mai repede decât cei albi, ceea ce nu s-a întâmplat niciodată până acum. De obicei, strugurii albi se coc și se recoltează mai întâi, iar echipamentele sunt eliberate pentru strugurii roșii. Acum, strugurii roșii și cei albi se coc simultan, iar situația devine dificilă”, a declarat un expert în domeniu.
Impactul incendiilor asupra recoltei
La aceste probleme se adaugă și situația complicată generată de incendii. Aproape 1600 de hectare de viță de vie au fost distruse de foc, ceea ce a dus la pierderi de aproximativ 1 milion de kilograme de producție de struguri.
Prețurile și piața vinului
Cu toate acestea, potrivit specialiștilor, prețurile de achiziție sunt favorabile, ceea ce permite producătorilor de struguri să obțină un venit bun. Din cele 360 de crame din țară, doar două nu au viță de vie proprie. Restul cumpără struguri, deoarece unele plantații sunt noi și nu au început să producă, iar altele au fost distruse, astfel încât producția din cele rămase nu este suficientă.
Importurile de struguri din România continuă, dar sunt mult mai strict controlate. Anul acesta, la punctele de trecere a frontierei pentru produsele românești, au fost înființate puncte de control, cântare și echipe ale autorităților fiscale, care au întărit controlul fiscal.
Schimbări în preferințele consumatorilor
Consumatorii din Bulgaria încep să se îndepărteze de vinurile roșii. Sticlele de vin roșu rămân pe rafturi, în timp ce vânzările de vinuri albe și roze au crescut semnificativ în ultimii ani. Deși piața internă se dezvoltă, exporturile sunt stagnante. În ultimii ani, pe piața bulgară s-au vândut între 110 și 120 de milioane de litri de vin.
În Franța, de exemplu, în regiunea Bordeaux, se distrug 8000 de hectare de viță de vie pentru a reduce producția, deoarece vânzările de vin au scăzut. Ministerul Agriculturii din Franța a recomandat viticultorilor din regiunea Champagne să reducă producția de șampanie, având în vedere o scădere de 7-10% a cererii. Tinerii se îndepărtează din ce în ce mai mult de această băutură în favoarea berii, iar preferințele lor se schimbă, căutând vinuri cu un conținut scăzut de alcool.
Scăderea exportului de vin din Bulgaria în perioada post-pandemică
În prezent, exporturile de vin din Bulgaria se ridică la 140 milioane de litri. Cu toate acestea, comparativ cu anul pandemiei, exportul a înregistrat o scădere de 20 milioane de litri. În 2020, exportul a fost de aproximativ 47 milioane de litri, iar în 2023 a ajuns la puțin peste 27 milioane de litri. Este important de menționat că aceste cifre nu pot fi comparate în mod direct. Motivul pentru creșterea exportului în timpul pandemiei a fost reprezentat de măsurile stricte adoptate de autoritățile bulgare împotriva COVID-19, în timp ce Europa de Vest a fost grav afectată de virus. Această situație a determinat piețele să se orienteze către Bulgaria pentru achiziții. Astfel, mulți producători bulgari și-au triplat exporturile, având în vedere valul de cerere generat de pandemia care a lovit Europa de Vest.
